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La VINIFICATION
Dans un élevage de Qualité, le vin doit plaire au Maitre de Chai !
Voila pourquoi à tous moment, Florent surveille attentivement les qualités organoleptiques !
La dégustation fréquente est un des premier facteur de surveillance et de décison pour les opérations de soutirage, collage... assemblage...
Le millésime 2006 ?
Ce Millésime apparait vraiment comme un millésime riche et concentré !
Ceci est du au régime des pluies ayant été déficitaire pendant la période de croissance de la vigne et du aussi à l'ensoleillement du mois d'août .
Et de fait les quantités récoltées sont moindres par rapport aux autres années.
"Août "fait" le vin" , c'est un adage bien connu et toujours vérifié !
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Pour
"Chateau Morlan Tuilière"